一  北虫草即蛹虫草、又称之北冬虫夏草，它与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，但为不同的种。北虫草在世界上广泛分布，它能够寄生在多种鳞翅目昆虫的幼虫及其蛹体上，在我国各地分布较广，主要分布剥蚀丘陵地带、海拔50 -400米之间、气候属于北温带、半湿润大陆性气候、每年只有林区在郁闭、避风的地段才能有北虫草集中发生，而传统的冬虫夏草主产于我国青海、云贵高原的 横断山区及祁连山等海拔4500-5000米以上的高原灌丛或草甸地带、寄生在冻土层中的蝙蝠蛾幼虫体上，遗憾的是对于这种名贵中药材至今未能实现有效的 子实体人工培养及规模化生产，但是国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，它不仅在药效成分种类上 与传统冬虫夏草相近外，而且是在已报道的350余种虫草菌中唯一能大量形成虫草素的种，因此它与传统冬虫夏草一样，能滋补人体，而且能有效地抑制肿瘤和病 毒，并具有多种药理功能，是传统冬虫夏草的最理想代用品，但野生的北冬虫夏草与传统的冬虫夏草一样，在自然界中稀少，价格昂贵，因此，人工培育具有自然形 态的北冬虫夏草子实体，有利于造福百姓，具有现实意义。
二 人工培养的北虫草与传统冬虫夏草的各种成分对比
1、虫 草素含量高于传统冬虫夏草几十倍，而传统冬虫夏草仅含微量虫草素，虫草素有抑菌作用，抗肿瘤、抑制病毒、抗缺氧、增加心肌营养血液量及降低血清胆固醇和β 脂蛋白的作用等等，此外，临床研究也证实了虫草素具有补精髓、止血化痰、强壮、收敛、镇静等作用。对高血压、血胆脂醇过多、甲状腺机能减退及传染性肝炎的 预防和缓解都有显著的疗效，自1997年以来，发现虫草素具有特殊的选择性杀死白血病癌细胞的作用，目前用虫草素制成的治疗白血病新药已由美国国家癌症研究所波士顿医学中心（BMC）和OXIGEN公司合作进入第三期临床实验。
2、虫草酸的含量为4.11%，略低于传统冬虫夏草（5.54%）。虫草酸是止咳平喘的药效成分之一，有扩张气管，镇静，抗多种细菌的作用。
3、北冬虫夏草的SOD酶活为184.4u/ml，比活为42.4u/mg，而传统的冬虫夏草低于它，酶活为149.4u/ml，比活为10.3u/mg。SOD酶抗类风湿，红斑狼疮，皮肌炎，抗癌，防辐射，并具有抗衰老和美容的作用。
4、北冬虫夏草含有虫草多糖12.8mg/100g，而传统的冬虫夏草仅为7mg/100g。虫草多糖能提高人体的免疫力，起扶正固本作用，对老年慢性病支气管炎，肺原性心脏病有显著的疗效，能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用。
5、人工栽培的北冬虫夏草的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素的含量均达到或超过传统冬虫夏草的水平。
  中国的古籍医书上也记载了虫草的保健作用，虫草具有保肺益肾，止血化痰，秘精益气等功效。现代中医主要用于调补身体，治头昏失眠，多汗贫血，呼吸道抵抗力 低，阳痿遗精，腰腿酸软，肾功能衰竭，肺结核之阴虚咳嗽，咳血，胸闷，治哮喘，肺气肿，神经衰弱等症！
 北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草、虫草花或蛹草。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经上海农科院专家研究证明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
药理及药效研究表明：
虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。
　　虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并且有降血糖作用。
　　虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。
　　SOD(超氧化物歧化酶)可消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。
　 　此外，北冬虫夏草还含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶 蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明显地抑制癌 细胞的生长。
临床使用表明北虫草对人体有以下几种功能：
　　1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
　　2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
　　3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
　　4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
　　5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
　　6、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
简易服用方法：
用法一：简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。
　　使用量：如为保健用，每人每日用量为2-5克。治疗用，每人日服量15克。
　　可分3-4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1-2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚，效果更佳。
用法二：可泡酒饮用：蛹虫草5g，可泡酒(750ml)一瓶。
常见吃法：
蛹虫草海马炖肉茸：
    我们把这个汤叫做“爸爸汤”，因为海马和蛹虫草都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，所以很适合中年 男性日常饮用。
    材料：蛹虫草20克，海马3-4只、肉茸8-9两、水约4碗(3-4人份)。
    做法：肉茸要提前把瘦肉蒸成饼，再把全部材料洗净，入锅炖2.5小时左右即可。
蛹虫草乌鸡汤：
　　乌鸡一只、鲜桂圆数个去核（可以用元肉代替）、姜一起加适量的水，大火褒15分钟后，改用小火，褒2小时加调味料即可！提高免疫力的作用
蛹虫草煲瘦肉：
　　原料：瘦肉，蛹虫草，核桃仁，枸杞子，姜三片，盐
　　做法：1,瘦肉切粗粒，飞水后再洗干净
　　　　　2,蛹虫草，枸杞子，核桃仁冲洗干净
　　　　　3,预先准备些开水待用，全部材料准备好，放在炖盅里，加四碗开水，盖上盅盖，高压锅里放足够的开水，开大火，高压锅上汽后转小火炖二个小时，用盐调味即可。
蛹虫草白鹇汤：
　　原料及制作：蛹虫草30克，鹧鸪2只，杞子、元肉少许，鹧鸪剥好洗净，加入适量的清水煲2小时，加入小小盐即可。
　　特色：汤色金黄，味浓汤香，有益气、补元、益肝润肺、增强免疫力的食疗功效。
虫草全鸭:
    冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中汆一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。其功效为：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。 古老的冬虫夏草 虫草红枣炖甲鱼:
由甲鱼重500-1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。 
汽锅乌骨鸡：
    汽锅乌骨鸡原料用乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时， 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、妇女月经不调和性功能低下者食用。 古老的冬虫夏草 鸽肉炖冬虫夏草：
适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤 。 
冬虫夏草炖黄雀:
    冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2--3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、性功能低下等症。 古老的冬虫夏草 冬虫夏草鸭:
雄鸭1只，冬虫夏草5-10枚，葱，姜，食盐各适量。雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内，再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可。可补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。 
虫草鸭块汤:
    由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成，局有补虚助阳的作用。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸1--2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。 古老的冬虫夏草 虫草炖乌龟:
取约250克重的龟一只，去硬壳、内脏，洗净，切作块，放沸水里汆透；捞出放锅内，加入冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克，同时放入调料葱段、生姜片、黄酒、盐适量。盖好，用文火炖至肉烂，调入味精，即可食用。此两物一并炖制食用，有助于肺结核阴精亏虚，低热，咳嗽，咳血，心烦，失眠，道汗，腰漆酸痛等病症的治疗康复。健康人食之，亦有强身健体、延年益寿的作用。
  北虫草是当代新开发的食品资源和药用资源。也可泡酒，泡茶，是日常生活中很好的食疗补品，加入虫草烹饪的菜肴气香味俱佳，而且有极好的滋补效果，使人们在品尝美味的同时得到良好的补益身体效果。具体用量，浸酒6-8克/500毫升，泡茶2-4克/每日，烹饪每只鸡（鸭）3-5克，鱼，肉，鸽等2-4克/500克。
虫草适用范围：
  1、哮喘、气短、肺气肿，支气管炎，慢性支气管炎。
  2、补男女肾气，增加男性精力，精子数量和精子活动能力，女性性冷谈，白带下。
  3、提高免疫力及抗感染能力。
  4、血压高低双向调节。
  5、补肾添髓，男性阳痿，遗精，女性白带，更年期诸症。
  6、保持心律正常，防止动脉硬化，冠心病，脑血栓等症。
  7、对肝炎，肝功能衰弱等症有所补益，“养肝功补足，健肝腹水”。
  8、对抗慢性肾功能不全，慢性肾炎。
  9、提高放射治疗，化学治疗或手术后的肿瘤患者之免役功能。
  10、腰膝酸软，风湿关节炎，食欲不振，神经衰弱，见效显著。
  11、增津液，保青春活力，怡神，健康，延寿。